Składniki:
* 300g mąki
* 100g masła
* 2 żółtka
* 1 jajko
* 2 łyżki śmietany
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* sól
Farsz:
* 0,5 kg pieczarek
* 1 duża cebula lub dwie małe
* 2 łyżki masła
* 1 bułka pszenna lub razowa
* 2 łyżki bułki tartej
* sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodać żółtka ( białka zostawić do posmarowania), jajko, masło, śmietanę i sól.
2. Wszystkie składniki posiekać nożem, na koniec wyrobić rękoma.
3. Owinąć w folię i wsadzić do lodówki na ok.2 godziny.
4. Cebulę pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na maśle.
5. Pieczarki umyć, pokroić ( nie musi być bardzo drobno), dodać do cebuli.
6. Kiedy pieczarki puszczą wodę, odlać ją do miseczki. W wodzie namoczyć bułkę.
7. Pieczarki, namoczoną bułkę i bułkę tartą przemielić przez maszynkę ( lub można zblendować, tylko nie bardzo na ''ciapkę '').
8. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na prostokąt ok.0,5cm, dłg.30cm, szer.10cm.
9. Z nadzienia formujemy wałek 30cm, nakładamy 2cm od brzegu. Zwijamy ciasto z nadzieniem, spłaszczamy nożem i kroimy na prostokąty lub kwadraty.
10. Smarujemy roztrzepanym białkiem i układamy na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.
11. Pieczemy w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 10-15 minut.
Można posypać czarnuszką :)
Ps. pyszne, pulchne paszteciki do świątecznego barszczyku :)
Ps.2 z przepisu wychodzi ok.20-25 pasztecików.
Smacznego :)
