* 2 duże piersi z kurczaka ( pieprz ziołowy, słodka papryka, sól )
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki ( opcjonalnie)
* 2 torebki ryżu
* nie cała szklanka mrożonego groszku
* 150g fasolki szparagowej
* pół ugotowanego brokuła
* 150g pieczarek
* łyżka masła
* pół szkl. startego żółtego sera ( u mnie czerwony cheddar )
* masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Beszamel:
* po pół łyżki masła i mąki
* 2 szkl.mleka
* gałka muszkatołowa do smaku
* sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Piersi przyprawić i grillować na mocno rozgrzanej patelni grillowej ( można też upiec w rękawie do pieczenia ), ostudzić i pokroić.
2. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, odsączyć, ostudzić, wysypać z torebek i wymieszać widelcem.
3. Groszek zalać wrzątkiem i zostawić na ok.10-15 min.
4. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie do miękkości nie przykrywać, żeby nie straciła koloru.
5. Brokuł podzielić na różyczki, opłukać, wrzucić do gotującej się wody i gotować na małym ogniu bez przykrycia ok.4 min., odcedzić.
6. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle.
Przygotować beszamel:
* Rozgrzać w garnku masło, dodać mąkę, a kiedy zasmażka spieni się i zbieleje, energicznie mieszając wlać mleko.
Sos przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotować, aż nieco zgęstnieje.
7. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym ułożyć niewielką warstwę ryżu, polać trochę beszamelem, następnie ułożyć mięso i pozostałe składniki zapiekanki, przy czym każdą warstę polewać sosem.
8. Ostatnią warstwę, którą musi być ryż, polać resztą sosu i posypać startym serem.
9. Zapiekać w 180°C, do momentu, aż ser się zarumieni.
Smacznego :)
