Kompot z rabarbaru i jabłek

Składniki:

* ok. 2 łodygi rabarbaru
* kilka jabłek
* laska cynamonu
* cukier ( według uznania )

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar i jabłka myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą.
2. Stawiamy na palniku i gotujemy na wolnym ogniu.
3. Dodajemy cukier, laskę cynamonu i gotujemy tak długo, aż puści sok.
4. Gotowy przecedzamy przez sito.

Smacznego :)

Chlebek bananowy

Składniki:

* 3 dojrzałe banany

* 1/3 szkl. oleju rzepakowego

* 1 jajko

* 0,5 szkl. cukru

* 1 łyżka cukru wanilinowego

* 1 łyżeczka sody

* 1/4 łyżeczki soli

* 1,5 szkl. mąki pszennej

Sposób przygotowania:

1. Banany dokładnie rozgnieść widelcem bądź tłuczkiem do ziemniaków, wymieszać z olejem, jajkiem i cukrami.

2. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i solą.

3. Wszystkie składniki połączyć dokładnie.

4. Blaszkę ( małą do pieczenia chleba ), wysmarować masłem i obsypać mąką. 

5. Ciasto przełożyć do foremki.

6. Piec 55min. w temp. 180°C.

Smacznego :)

Ps. Chlebek jest słodki, więc nadaje się jako przekąska lub kanapki. 

Jest całkiem inny od tego pieczywa, które jemy na co dzień. 

Trzeba go po prostu lubić. 

Ogórki konserwowe

Składniki:

* 2kg ogórków

Do każdego słoika według uznania:

* liść laurowy
* ziele angielskie
* gorczyca
* koper
* chrzan

Zalewa:

* 1 szkl. octu
* 5 szkl. wody
* 5 łyżek cukru
* 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć, ułożyć ciasno w wyparzonych słoikach.
2. Do każdego słoika, włożyć przyprawy.
3. Z podanych składników zagotować zalewę i gorącą zalać ogórki.
4. Mocno zakręcić słoiki i pasteryzować ok.10-15 minut.
5. Odstawić do ostygnięcia.

Smacznego :)

Ps. Najbardziej je lubię na kanapki, do obiadu lub wódeczki ;) 

Koreczki ogórkowe

Składniki:

* 2 kg małych ogórków
* 2 średnie papryki
* 2-3 cebule
* gorczyca

Do namoczenia:

* 4,5 szkl. wody przegotowanej
* 0,5 szkl. soli

Zalewa:

* 3 szkl. wody
* 3 szkl. octu
* 4 szkl.cukru

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć, pokroić ze skórką na grube plastry ( koreczki).
2. Cebule pokroić w krążki.
3. Wymieszać i zalać wodą z rozpuszczoną solą.
4. Odstawić na ok.3 godz.
5. Paprykę oczyścić pokroić w paski lub kostkę.
6. Odcisnąć ogórki z cebulą i wymieszać z papryką.
7. Nakładać do słoików.
8. Zagotować zalewę i ostudzoną wypełnić słoiki, zakręcić i pasteryzować przez ok. 10-15 minut.

Koreczki świetnie się nadają do mięsa, kaszy i makaronu.

Sałatka na zimę

Składniki:

* 1kg cukinii młodej
* 0,5kg świeżych ogórków
* 250g papryki czerwonej
* 250g cebuli
* 300g marchewki
* 2-3 ząbki czosnku
* 3 łyżki pokrojonej natki pietruszki
* 1 łyżka soli
* 2 łyżki cukru
* 6 łyżek gęstego przecieru pomidorowego
* 1/4 szkl. oleju
* 1/2 szkl. octu

Sposób przygotowania:

1. Cukinie i ogórki ( ze skórą ) i cebulę pokroić w kostkę.
2. Marchewkę obrać, paprykę oczyścić i również pokroić w kostkę.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać pozostałe składniki.
4. Wymieszać i odstawić najlepiej na noc.
5. Przed włożeniem do słoików doprawić.
6. Zakręcić i pasteryzować przez ok.30-40 minut.

Pyszna jako dodatek do kanapek i drugich dań.

Konfitury z jeżyn

Składniki:

* 1kg jeżyn
* 1kg cukru

Sposób przygotowania:

1.Owoce oczyścić i umyć.
2. Wymieszać z cukrem i odstawić na ok.godzinę, by puściły sok.
3. Następnie przełożyć do garnka i smażyć na wolnym ogniu, gdy zgęstnieją przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć.
4. Pasteryzować ok. 10 minut.

Doskonały dodatek do deserów, kremów, lodów, ciast i herbaty.